jueves, 1 de abril de 2010

Tecnicas p/Fabricar Pulpas de Frutas

"Técnicas de fabricar" y Procesar las PULPAS de FRUTAS Naturales
MONTAR FABRICA DE PULPAS DE FRUTAS" FABRICACIÓN DE PULPAS DE FRUTAS NATURALES, INSTALACION Y EQUIPOS BÁSICOS P/ MICRO INDUSTRIA Y PROYECTOS PRODUCTIVOS P/ EMPRENDER NEGOCIOS.

El flujograma de producción: Es elemental para la instalación y disposición de los equipos y la funcionalidad de los procesos en las diferentes áreas del procesamiento, dentro de la industria.
LEA EN PROXIMO POST: Maquinas y equipos necesarios con referenciales de inversión.

Consultas y presupuesto p/Su fabrica: salonemprendedor@yahoo.com
Describiremos las áreas más importantes que contienen el flujograma de producción, para una micro pequeña fábrica, con sus equipos necesarios, sus accesorios y herramientas básicas para su operatividad productiva.

Flujograma Producción
Pulpas de Frutas Naturales

Cosecha- Pre-selección

Clasificación – Pre-lavado

Recepción – Pesaje

Lavado – Sanitación- Descartes

Enguajes – Desclorado

Cortes – Descascados

Tratamientos – Escaldados

Despulpado-Refinado

Homogenización – Aireación

Embalado – Sellado-Etiquetado

Congelamiento – Almacenaje


* PARA VER FOTOS E IMÁGENES VISITAR.
http://salonemprendedor.blogspot.com/


LOS EQUIPOS Y MAQUINAS POR SECCIONES.

Compondremos aquí una pequeña unidad de producción para capacidad de 100/600 Kg. por día de pulpa, a pesar de que el potencial puede ser ampliado, partiremos con estos indicadores, las instalaciones no incluyen área de oficinas. Iniciaremos por:

01) La Recepción de los frutos, materia prima. Aquí es necesario contar con 1 balanza para pesaje de la fruta en cajas, recomendable una de 250 kg. una área de 02/03 metros2. Personal equipado y material de control, plaquetas, pizarras etc. 01 pequeño armario para archivos.

02) Área de Pre-lavado y Lavado: Personal equipado con gorras, botas, guantes, delantal impermeable, escobas manuales, etc. Equipo 01 lavador con sistema para inmersión y lavado de los frutos. El proyecto creo un lavador de 03 piletas con duchas individuales que permite estas tareas con óptimos resultados de higienización y sanitación. Es necesario 02 baldes de plásticos de 50 lts para inmersión y apoyo al lavador a fin de aumentar la producción, 01 mueble metálico para todo los utensilios.
Un área de 4/4.5 metros2. para 02/03 operadores

03) Área de Cortes y Descasques: Personal equipado completo, sin contacto directo con los frutos, sala con paredes lisas y azulejada, piso liso y lavable con desagües, aireada y ventilación protegida por telas antimosquitos, las cuales deben ser ampliadas a toda la instalación de la unidad de producción.

Los implementos:
01 bancada de acero inox. o de cemento con azulejos de 2.40 mts. 01 Lavamanos, 03 tablas de corte de poliuretano duro, cuchillas 02 grandes y 02 pequeñas para cortes de limpieza, 02 descorazonadores, 02 descascadores de cabezal móvil y manual, bandejas de plástico blancas 03 de borda alta 01 borda baja, 01 recipiente esterilizado para cáscaras sanitadas y para almacenar, 01 para residuos, 01 molino común para molienda de frutos duros, zanahorias, remolachas, etc.
Área necesaria de Instalación: 03/04 metros2.

04) Área de Escaldado, 01 cocinilla semi industrial para calentar agua con olla esmaltada, o acero inoxidable de 15/20 lts, cesto en acero inox. o cromada, para inmersión de los frutos, ( menor que la olla), la opción por vapor en baño maría es mas aconsejable, 01 recipiente para agua fría con hielo para enfriar los frutos. No son todas las frutas que necesariamente se deben escaldar. En esta área son necesario 02 operadores y una área de 03/04 metros2, 01 bancada de trabajo en acero inox. o de cemento con azulejos de 1.20 mts.

05) Área de Despulpado; Sector protegido y área de desagüe para el lavado de la maquina, antes y después de cada día de operaciones, 01 operador equipado y protegido del contacto con la pulpa, pisos y paredes lisas lavables y azulejadas, separador de sección o biombo con mampara lavable, área totalmente a séptica, desinfectada con esterilización aérea, antes de despulpar, con vaporizador tipo aerosol de gatillo manual, mezcla de alcohol puro al 18% con agua.

Equipo y maquinas: 01 Despulpadora con capacidad para 80/100. kg hora. Completamente en acero inoxidable, eléctrica con motor e instalación individual, 01 licuadora de 03/05 litros para tareas de homogenización, o de trituración de apoyo a la maquina para algunas frutas, 02 recipientes exclusivos para recepción de pulpa, 01 para el bagacillo, 01 Bancada de apoyo para operaciones, 01 cuchara-espátula de goma alimentar para alimentar la maquina despulpadora, 01 pulverizador manual para desinfección aérea, 01 canilla con extensión y ducha manual o pistón de agua para el lavado de la maquina, 01 armario para los elementos de higiene y desinfección exclusivos de la sección. Área necesaria 3.5 metros2.

06) Área de Envasar y Sellar las pulpas; área con bancada para 02 operadores, con 01 armario metálico para insumos y accesorios, 02 enchufes de corriente eléctrica, 02 embudos para apoyo al llenado y jarras de 01/02 litro con graduación.

Equipos y maquinas: 01 tanque dosificador de 15/20 litros con una canilla y pico dosificador, todo en acero inoxidable, 01 selladora y soldadora eléctrica de bolsas plásticas con temporizador, 30/40 cm. de área de sellado, 01 balanza electrónica para pesaje de 50 grs. a 05 kg. 01 marcador de fechas de validad para productos. Área necesaria para 02 operadores de 03/04 metros2.

07) Área de Congelamiento Rápido, es un sector contiguo al sellado y pesado de las bolsitas de pulpas, que deberán ser inmediatamente dispuestas en el congelador rápido y acomodadas para su congelamiento, el cual debe alcanzar su punto de congelamiento total de las pulpas dentro de un tiempo máximo de 6/8 hrs.

08) Área de Almacenamiento Congelado, una vez alcanzado el punto de congelamientos en la etapa anterior, debe ser acomodado en esta área para su almacenamiento, para esperar el momento de su expedición de las pulpas para su venta y transporte al punto de comercialización.

09) Expedición y transporte: es necesario cajas de isopor o cajas térmicas para el reparto y entrega de los productos, llevando en cuenta que su tiempo de exposición no debe ultra pasar 06 horas, y mantenidas en hielo con estos recipientes adecuados con aislamiento térmico.

RECOMENDACIONES DE INSTALACIÓN.
AREA MINIMA RECOMENDADA PARA INSTALACIÓN: 24/26 MTS2
NUMERO DE OPERADORES DE 03/04 EXCLUYENDO PERSONAL EXTERNO
DIVIDIR O MARCAR LAS SECCIONES EN MODULOS MARCANDO LA SEPARACIÓN.


OTRAS INFORMACIONES SOLICITAR PARA ADECUAR CONFORME PAIS.
CONTACTOS COMERCIALES: salonemprendedor@yahoo.com
Al Solicitar su presupuesto indicar su localidad, capacidad de producción deseada, fecha para iniciar su emprendimiento, valor de inversión disponible, tipo de productos a fabricar y a que mercado lo destinará.

miércoles, 31 de marzo de 2010

Paraguay, Programa de Apoyo a Emprendedores


PROGRAMA DE APOYO A EMPRENDEDORES
EN PARAGUAY

PROGRAMA PAE/PROGRAMA
DE ACOMPAÑAMIENTO EMPRESARIAL

Es un programa de Acomapañamiento a los emprendedores para la instalación de sus pequeñas fabricas y montar su Negocio Propio y Productivo en Paraguay y Latino America.



Una propuesta y Consultoria de Apoyo
del Salon Emprendedor-Py
salonemprendedor@yahoo.com

10 Items de Apoyo y Soporte Incluidos en la Fabrica Propia.

1. Oferta de fabricas Instaladas, como Unidades Completas, y no apenas maquinas o equipos, para la Fabricación de productos competitivos y con diferenciales apropiados para la micro empresa. Son más de 200 opciones productivas para emprender pequeñas fábricas. Porque la practivca de instalación de fabricas nos a permitido vivenciar junto a nuestros emprendedores, que lo que necesitan son fabricas funcionando, su negocio propio instalado y la certeza de su puesta en marcha. Y no apenas maquinas, ya que este historial es basto en relación a los "compradores de maquinas" que luego descubren que se transforman en vendedores de sus propias maquinas, ya que no le funcionó el negocio. Falto la tecnologia, experiencia industrial, mayor adecuación de los equipos, dimensión de la inversión, etc. La lista es grande conforme la improvisación.

2. Transferencia de Técnicas Emprendedoras; toda la experiencia practica aplicativa, de un proyecto de implantación y gestión para micro pequeñas industrias, que ya completará 11 años de suceso, con el aval y certificación pública de más de 100 notas y reportajes periodísticas; diarios, radios, televisión e portales de internet. Logrando excelencia en el desarrollo y aplicación de las tecnicas emprendedoras del programa.

3. Una Consultoría con todo el soporte y acompañamiento integral al emprendedor productivo local; para gestar la creación de las fábricas, su planificación, montaje y toda la puesta en marcha de la pequeña industria. Esta asistencia, se extenderá por toda la pos-instalación, con un soporte total de 4/6 meses. Y para residentes en Micro Parques por 01 a 02 años.

4. Manuales Técnicos y prácticos para la Fabricación paso a paso, con un aprendizado fácil, didáctico y acompañado de las técnicas y los procesos de producción. Una práctica tecnológica ya acumulada en todos estos años de experiencia, con fabricantes nacidos del proyecto Salon Emprendedor.

5. Cursos y Videos tecnológicos de soporte audiovisual, incluido la experiencia en el exterior, y las adecuaciones de otras regiones en la instalación y comercialización de su producción local, para las fabricas a ser creadas junto a los nuevos emprendedores regionales de Ecuador.

6. Tecno Emprender, una metodología de capacitación y formación técnico aplicativo para los nuevos emprendedores; que permite extraer y gerenciar, las competencias y habilidades para la gestión y el gerenciamiento de resultados, con técnicas y métodos basados en el”saber hacer” que a generado fabricantes y emprendedores con comportamiento y gestión empresarial.

7. Plan de Negocio para fábricas; un Plan práctico y aplicativo de planificación, donde no es necesario el conocimiento técnico, ni teórico sobre esta disciplina, fácil y accesible para cualquier persona. Esta es una metodología testada en cientos de emprendedores junto a sus fábricas ya creadas e instaladas. Una metodología del “saber hacer y haciendo” su propio “proyecto empresarial”, con una tutoría de acompañamiento, basada en esta experiencia.

8. La Asistencia y el Acompañamiento de campo, para la instalación y Puesta en Marcha del emprendimiento, donde el emprendedor aprende el oficio practico de montar su fabrica y negocio propio, apoyado en su planificación y plan de negocio para su fabrica.

9. Soporte de Comercialización de los productos fabricados por el emprendedor, sea apoyando la ventas o la negociación junto a sus clientes, o sea distribuyendo los productos fabricados, una vez entrado en funcionamiento el Micro Parque Industrial. Este es un emprendimiento que cada franquiciado regional debe crear e implementar en su pais-región con los propios emprendedores, compradores de fabricas.

10. Un Sistema de Modelo de Incubación, para apoyar la creación del negocio productivo por medio de regímenes de residencia al parque, con talleres de consultoría y montaje, para el emprendedor poder desarrollar su fabrica. (vea reportaje periodístico de la 1ª incubadora de empresas creada por la iniciativa privada en régimen de Consorcio Emprendedor) una gestión y realización del Salón Emprendedor.

Un Desafío para el Emprender Productivo. Con la Agro-transformación de las materias primas locales, se otorga un valor agregado a la producción local y es una garantía de nuevos empleos, es poder aportar al desarrollo de la industria y la tecnología regional, es riqueza para el país con aumento del PIB y la producción nacional, es desarrollo socio económico, es autonomía tecnológica e inserción en el mercado nacional y la producción global.

Sea hoy un Nuevo Emprendedor Productivo y únase a esta Oportunidad de Negocio.
Haga parte de esta nueva solución global, sea un pequeño industrial de su negocio propio.
SALON EMPRENDEDOR
salonemprendedor@yahoo.com


LOS INTERESADOS EN SER FRANQUICIADOS Y REPRESENTANTES
DEL SISTEMA Y MODELO DE FRANQUICIA SALON EMPRENDEDOR
ENVIAR SUS DATOS: DE LOCALIZACIÓN, UN BREVE PERFIL TECNICO
Y PROFESIONAL, QUE INCLUYA LA ACTIVIDAD ACTUAL.
( propuesta, solo p/ quien tenga Perfil adecuado para este desafio)


SALON EMPRENDEDOR
Brasil-Argentina-Paraguay-Chile-Venezuela
Ecuador-Panama-Uruguay-Costa Rica

Sede: São Paulo-Brasil
Tel. 55-11-2404-0441
Fax. 55-11-2404-0441
e-mail: salonemprendedor@yahoo.com
MSN: salonemprendedor@hotmail.com

Web: http://salonemprendedor.wordpress.com/
http://salonemprendedor.blogspot.com/
http://salonemprendedorbr.blogspot.com/

PARAGUAY PROGRAMA APOYO EMPRENDEDOR

PARAGUAY, PROGRAMA DE APOYO A EMPRENDEDORES.
Programa de Apoyo a Emprendedores Productivos para Latino America y Caribe. Un Programa de Desarrollo Industrial para Micro y Pequeño Industrial p/ Emprender en Paraguay.

La Propuesta y Modelo del Programa de apoyo para America Latina y el Caribe del Salon Emprendedor, es Incentivar y crear nuevas fabricas y emprendedores productivos, apoyados por un programa con tecnología aplicativa y una amplia oferta de micro y pequeñas fabricas competitivas para emprender, con emprendimientos capaces de crear empleos y fomentar así el desarrollo regional, siendo un importante componente económico y social en la creación de nuevos fabricantes, con ventajas compartidas, al crear y agregar valor a las materias primas locales para el Paraguay y ahora en los paises y regiones de America Latina y el Caribe.

Esta propuesta ya es ofrecida a toda America Latina y Caribe por el Salon Emprendedor por intermedio de su Red Latino Americana de Franquiciados, presente en varios paises del continente, con una experiencia que ya se remonta a los casi 11 años desde su origen en São Paulo-Brasil y sus inicios al mercado externo paso por Paraguay, donde se establecio la primera oficina piloto del Salon Emprendedor en el Mercosur , hoy presente en Latino America-Caribe. Desarrollando una consultoria de acompañamiento a los emprendedores.
Hoy, esta propuesta y programa de apoyo y consultoria de acompañamiento empresarial a emprendedores, ya se prepara para ingresar a Africa por Angola y a Europa por España y Portugal para el próximo año.

Son mas de 200 opciones de Fabricas:
Pulpa/Jugos de Frutas, Frutas secas Deshidratadas, Dulces, Mermeladas, Aceites Esenciales, Conservas de frutas, Sopas, Cremas de Vegetales, Pickles, Encurtidos, Papas Fritas Chips, Tés y Encapsulados Medicinales, Snack, Extruzados de Cereales, Alimentos p/ Perros, Carnes Ahumadas, Quesos y Yogurt, Caramelos, Fideos Instantáneos, Huevos Codorniz en Conserva, Micro Plantas tostadores de café, Fabrica de velas, Ladrillos suelo cemento, Blocos, manufacturados, etc.

VISITE UNO DE LOS SITIOS EN LA WEB
Y VEA EL LISTADO CON LAS FABRICAS:
http://salonemprendedor.wordpress.com/
http://salonemprendedor.blogspot.com/

Breve historia: El Salón Emprendedor nació como un Consorcio para incentivar la exportación de maquinas y equipos destinados al sector emprendedor del Mercosur. Luego, ante el desafío para atender al segmento, se convirtió en un proyecto integral, desarrollando así; una Consultoría de soporte y apoyo empresarial. Proveyendo no solo todo los equipos necesarios para instalar las fábricas, también incluyó toda la tecnología para los procesos de fabricación, cursos de capacitación, desarrollo de manuales técnicos y programas de consultoría de apoyo para el emprendedor, transformandose en un solido Programa de Acompañamiento Empresarial.
Descriptivo de su Programa PAE/ Programa de Acompañamiento Empresarial, que esta disponible para los emprendedores a traves de los Franquiciados representantes de este modelo, a la red Salon Emprendedor

APOYO DE NUESTROS FRANQUICIADOS SALON EMPRENDEDOR
A LOS EMPRENDEDORES DE AMERICA LATINA Y CARIBE SON:
SOPORTE Y APOYO EN PARAGUAY

1. Oferta de fabricas Instaladas, como Unidades Completas, y no apenas maquinas o equipos, para la Fabricación de productos competitivos y con diferenciales apropiados para la micro empresa. Son más de 200 opciones productivas para emprender pequeñas fábricas. Porque la practivca de instalación de fabricas nos a permitido vivenciar junto a nuestros emprendedores, que lo que necesitan son fabricas funcionando, su negocio propio instalado y la certeza de su puesta en marcha. Y no apenas maquinas, ya que este historial es basto en relación a los "compradores de maquinas" que luego descubren que se transforman en vendedores de sus propias maquinas, ya que no le funcionó el negocio. Falto la tecnologia, experiencia industrial, mayor adecuación de los equipos, dimensión de la inversión, etc. La lista es grande conforme la improvisación.
VEA EN EL PROXIMO POST, LA INTEGRA
DEL PROGRAMA DE APOYO Y ACOMAPAÑAMIENTO
( SON 10 ITEMS DE LA PAUTA DE APOYO. )



SALON EMPRENDEDOR
Brasil-Argentina-Paraguay-Chile-Venezuela
Ecuador-Panama-Uruguay-Costa Rica

Sede: São Paulo-Brasil
Tel. 55-11-2404-0441
Fax. 55-11-2404-0441
e-mail: salonemprendedor@yahoo.com
MSN: salonemprendedor@hotmail.com

Web: http://salonemprendedor.wordpress.com/
http://salonemprendedor.blogspot.com/
http://salonemprendedorbr.blogspot.com/

Paraguay Proyectos Hortícolas Frutícolas Medicinales

PROYECTOS HORTÍCOLAS, FRUTICOLAS ,
VEGETALES y MEDICINALES. PARAGUAY
Paraguay, Salon Emprendedor-Py, ofrece Proyectos Productivos para Procesar Frutas y Vegetales Hortícolas, con Opciones para Montar Pequeñas Industrias en sectores competitivos. Son 30 Proyectos de Fabricas Frutícolas y 30 Fabricas para Proyectos Hortícolas Vegetales

Oportunidad p/ Emprendedores Productivos:
p/ crear Negocio Propio e Industrias.

El Salón Emprendedor de Paraguay, Oferta y lanza al mercado, oferta con mas de 200 proyectos para la implantación y creación de micro y pequeñas fabricas, micro plantas con toda tecnologia y acompañamiento para su Gestación de Montaje e Instalación, destinadas a los "emprendedores productivos".

LISTADO DE OPCIONES P/Proyectos Frutícolas y Hortícolas
MONTAGE DE PEQUEÑAS FABRICAS

Para ver Imágenes, Fotos, Reportajes y Opciones de Fabricas
Visitar: http://salonemprendedor.blogspot.com/

CONTACTOS PARA SU FABRICA PROPIA:
salonemprendedor@yahoo.com


PEQ. INDUSTRIAS CADENA PRODUCTIVA DE LAS FRUTAS

01 FCA DE PULPAS CONGELADAS DE FRUTAS

02 FCA DE JUGOS/NECTARES DE FRUTAS

03 FCA DE FRUTAS DESHIDRATADAS

04 FCA DE DULCES JALEAS, MERMELADAS

05 FCA DE FRUTAS ABRILLANTADAS

06 FCA DE CONSERVAS Y COMPOTAS

07 FCA DE ALCOHOLES Y VINAGRES

08 FCA DE ACEITES E OLEOS ESENCIALES

09 FCA DE TONICOS Y ENERGETICOS

10 FCA DE LICORES DE FRUTAS

11 FCA DE COSMÉTICOS Y PERFUMES

12 FCA DE DULCE CARAMELOS EN BARRA

13 FCA DE FRUTAS C/ PROCESO BASICO Y NATURAL

14 FCA DE FRUTAS GLACEADAS CRISTALIZADAS

15 FCA DE FRUTAS EN POLVO Y HARINAS

16 FCA DE ESENCIAS Y AROMATERAPIA

17 FCA DE SALSAS DULCES Y AGRIDULCES

18 FCA DE ENCAPSULADOS Y FITOTERAPICOS

19 FCA DE DULCES EN PANES Y BARRAS

20 FCA DE PURÉS Y POSTRES DE FRUTAS

21 FCA DE FRUTAS SECAS CON CEREALES

22 FCA DE FRUTAS IN NATURA CONGELADAS

23 FCA DE BARRITAS DE FRUTAS Y CEREALES

24 FCA DE VINOS Y SIDRAS DE FRUTAS

25 FCA DE JARABES DE FRUTAS P/REFRESCOS

26 FCA DE HELADOS Y MUSEL DE FRUTAS

27 FCA DE HARINAS VITAMINICAS DE FRUTAS

28 FCA DE PULPAS CREMOSAS C/CEREALES

29 FCA DE JUGOS PASTEURIZADOS Y EMBOTELLADOS

30 FCA DE JABONES Y CHAMPUS DE FRUTAS


PEQ .INDUSTRIAS DE LAS HORTALIZAS Y MEDICINALES

01. FCA DE VEGETALES EN CONSERVA

02. FCA DE ENCURTIDOS O PICLES

03. FCA DE SOPAS Y CALDOS CONGELADOS

04. FCA DE CONDIMENTOS Y ADOBOS SECOS

05. FCA DE SALSAS VARIADAS Y KETCHUP

06. FCA DE PURES/SALSAS CONDIMENTADAS DE TOMATE

07. FCA DE PESTOS Y ANTIPASTOS DESHIDRATADOS

08. FCA.DE REMEDIOS NATURALES JARABES Y OTROS

09. FCA DE EXTRACTOS SECOS Y ENCAPSULADOS

10. FCA DE PERFUMES Y COSMÉTICA NATURAL

11. FCA DE ACEITES ESENCIALES Y MEDICINALES

12. FCA LABORATORIO DE REMEDIOS NATURALES

13. FCA DE AJO CONDIMENTO EN PASTA

14. FCA DE ANTIPASTOS DE VERDURAS EN CONSERVA

15. FCA DE TOMATES SECOS EN ACEITES CONSERVADOS

16. FCA DE VEGETALES CORTADOS Y NATURALES

17. FCA DE PULPAS Y JUGOS DE VEGETALES CONGELADOS

18. FCA DE PREPARADOS FITOTERAPICOS DE VEGETALES

19. FCA DE HARINAS Y VEGETALES EN POLVO

20. FCA DE PASTA DE CHILI/AJI Y PREPARADOS

21. FCA DE VEGETALES NATURALES Y CONGELADOS

22. FCA DE JABONES CON PLANTAS MEDICINALES

23. FCA DE TIZANAS Y TE MEDICINALES

24. FCA DE CREMAS/PASTAS DE VEGETALES EN CONSERVA

25. FCA DE CREMAS/PURÉS DE HORTALIZAS CONGELADAS

26. FCA DE COMIDAS/PLATOS DE VEGETALES CONGELADOS

27. FCA DE HARINAS VITAMINICAS DE VEGETALES

28. FCA DE CREMAS/PURÉS VITAMINICOS CONGELADOS

29. FCA DE PAPAS/MANDIOCA/BATATA/ FRITAS CHIPS

30. FCA DE VEGETALES TORNEADOS LISTO P/CONSUMO

Consulte las opciones de fabricas y presupuesto, para Pequeñas Industrias
entregue "llave en mano" incluido todo un Programa de Acompañamiento
al Emprendedor. Contactos: salonemprendedor@yahoo.com